前回の反省を生かして、四回目となる今回は水分量の検証をします。 強力粉300gに対して牛乳を180gいれる。 そこで一次発酵後の生地の質感や、焼いたあとの食感や弾力がどう違うのか確認するのが今回のタスク！ 今回のレシピ A. 生地 強力粉 300g 花見糖 50g …